От: Атанас П.
Необходими продукти:
- 1 бр. пиле (месо по избор);
- 0,500 кг. ориз;
- 2,5 л. вода;
- 50 гр. краве масло;
- 50 гр. олио;
- 1 връзка джоджен;
- черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилето се почиства, измива и нарязва на порции. Поставя се в подходяща тенджера, долива се водата, овкусява се със сол и се оставя на умерен котлон, за да се свари.
Оризът се измива, отцежда и поставя в тава. Добавят се нарязаният на ситно джоджен, сол, маслото и олиото и се разбъркват. Тавата се поставя на възможно по-голяма умерено нагрята площ (печка с плоча, котлон и др.).
Запържва се с непрекъснато бъркане, докато оризът стане „стъклен“. Долива се горещият бульон от свареното пиле и се добавя черен пипер на вкус. Вари се като тавата се върти, така че да се свари от всички страни (може и да се разбърква). Малко преди сваряването на ориза отгоре се нареждат порциите пиле. Оставя се да ври до сваряването на ориза. След което тава се захлупва за около 5-10 минути.
