От: Мерджан Байрям
Необходими продукти:
- около 1 кг. брашно;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 5 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 1/2 пак. мая;
- 2 ванилия;
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. коняк;
- кората на 1/2 лимон (настъргана);
- 1 щипка сол;
- малка бучка краве масло за намазване (разтопена);
- стафиди, ядки (за украса).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, като брашното добавяме по малко. Месим дълго и го „бием“ в плота. Покриваме и оставяме да втаса.
Разделяме на 5-6 топки, които разточваме на правоъгълни кори, намазваме с масло и подреждаме една върху друга. Нарязваме ги на успоредни ленти, които сплитаме на плитки. Намазваме с разбит жълтък, може да поръсим със захар (или след изпичане) и оставяме да втаса.
Печем на умерена фурна до готовност. Навлажняваме и поръсваме със захар.
