От: Милена Иванова
Необходими продукти:
- 400 гр. кисело мляко;
- 300 гр. брашно;
- 300 гр. вода;
- 5 бр. яйца;
- 1 с.л. сода;
- сол на вкус;
- 100 гр. краве масло (за намазване на палачинките);
- 50 гр. олио (за намазване на тигана).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Содата се разтваря в чаша с 50 мл. кисело мляко.
Яйцата се разбиват и към тях последователно с разбъркване се добавят млякото, водата, брашното, разтворената сода и сол на вкус. Получената смес трябва да е бъде малко по-гъста от боза.
Тефлонов тиган се загрява на котлон. Дъното се намазва с олио преди всяка палачинка. С черпак се излива от сместа и се разстила по цялото дъно на тигана (дебелина около 3 мм.). Изпича се равномерно от двете страни.
След като се извади палачинката обилно се намазва с масло от двете страни. Така процедурата се повтаря за всяка палачинка.
Сервират се по желание със сладко, течен шоколад, мед, сирене и др.
