От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 250 гр. брашно;
- около 140 мл. вода;
- 1/2 ч. л. сол;
- 1/2 ч. л. оцет.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното със солта, оцета и 2/3 от водата и започваме да месим. По малко добавяме от останалата вода, докато омесим меко тесто. Разделяме го на 2-3 топки, поръсваме ги с брашно и ги оставяме да отпочинат за около 5-10 минути.
Разточваме топките на продълговати кори, поръсваме ги с олио и с пропорционална част от плънката. След това навиваме на рула, като започваме от дългите страни. Подреждаме ги последователно в намазнен тиган, като оформяме охлюв.
Печем на умерен котлон първо от едната страна. След това обръщаме баницата на капак, в тигана поливаме малко олио, приплъзваме баницата отново в тигана и печем и от другата страна.
