Talkuvam.bg

Сиропирани розички по стара рецепта

Сиропирани розички по стара рецепта

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За тестото:
За сиропа:
  • 1,300 л. вода;
  • 900 гр. захар;
  • 1-2 ванилии;
  • сока от ½ лимон.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко мляко, което сме подсладили със захарта и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото, като по малко добавяме от брашното. Омесваме меко и нелепнещо тесто, което разделяме на 4-5 топки, покриваме ги и оставяме да втасат за около 20-30 минути.

Разточваме топките на правоъгълни кори с дебелина до максимум 3 мм. Всяка поръсваме с малко олио и смлени орехи. (Може да се приготви и без орехи.)

Навиваме корите на рула, нарязваме ги на парчета с дължина около 2-3 см. (тук 2,5). Подреждаме ги изправени в намазнена тава и оставяме да втасат за около 40 минути. Поливаме с разтопеното масло. (Тук тавата е с диаметър 34 см, но трябва да е 36-38 см. или тавата да е по-дълбока и да нарежем парчетата с дължина малко над 3 см.)

Печем във фурната на 180 градуса до леко почервеняване. Изваждаме сладкиша от фурната и оставяме да изстине.

Смесваме водата със захарта и завираме. Когато захарта се разтопи, сваляме сиропа от огъня и добавяме ванилията и лимоновия сок. С топлия сироп заливаме изстинала баклава. Покриваме сладкиша и оставяме да поеме сиропа за около 4-5 часа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...