От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- олио (краве масло);
За тестото:
- около 350 гр. брашно;
- 4 яйца;
- 1/2 ч. л. сол.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме плънката, като задушаваме леко лука, добавяме месото и ги задушаваме заедно до готовност.
Смесваме яйцата, солта и по малко добавяме брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто.
Разделяме тестото на малки топки, от които едната трябва да е малко по-голяма. Оставяме ги да отпочинат за около 15 минути.
Първо разточваме голямата топка на кора с размери малко по-големи от този на тавата. Поставяме я в намазнена тава, а краищата ѝ трябва да излизат извън стените ѝ. Поръсваме кората обилно с гореща вода, малко олио и малко от плънката.
Следващата кора разточваме с размерите на тавата, поставяме я тавата и поръсваме по същия начин с горещата вода и олиото и плънката. Така процедираме и с останалите кори.
Преди да поставим последната кора, сгъваме навътре краищата на първата кора. Отгоре покриваме баницата с последната кора. По желание може да я нарежем на парчета.
Печем баницата на 170 градуса до приятен загар.
Корите на обикновените къпани баници се „изкъпват“ във вряща вода и оттам идва името им. Вижте тук няколко оригинални рецепти за къпани баници: Къпана баница с месо от Родопите, Къпана баница с пилешко месо, Къпана баница на тиган, Родопска къпана баница и др.
