От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За сместа за катмите:
- 1 кг. брашно;
- 1 с. л. захар;
- 1 кубче мая (2 бр. суха мая);
- 1-2 с. л. сол;
- вода (за малко по-гъста от бозата).
За намазване:
- краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме захарта в около 1 ч. ч. леко затоплена вода. Прибавяме маята, разтваряме я и оставяме сместа на топло да шупне.
Смесваме брашното с останалите продукти и по малко и с разбъркване добавяме вода, докато получим малко по-гъста смес от боза.
Оставяме сместа да втаса (шупне) на топло (около 15-20 минути).
Загребваме с черпак от сместа и я разливаме в намазнен тиган с незалепващо покритие (глинен сач). Печем катмите равномерно от двете страни. Готовите и топли катми намазваме с масло.
Поднасяме ги със сладко, мед, течен шоколад и/или сирене.
