От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За тестото:
- 600 гр. брашно;
- 300 мл. топла вода;
- ½ кубче прясна мая;
- 3 с. л. олио;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар.
За плънката:
- 250 гр. сирене;
- 3 с. л. кисело мляко (сметана).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтварям маята с част от водата и захарта и оставям да шупне.
От изброените продукти за тестото и шупналата мая се замесва еластично тесто. Оставя се да втаса около 45 минути.
Сиренето се настъргва на едро ренде, прибавя се сметаната и сместа се обърква добре.
Втасалото тесто се разделя на 10 топки. Всяка се разточва на кора с дебелина около 0.5 см. Върху нея се слага част от плънката. Краищата се обръщат навътре, за да се оформят цървулче. Така оформените цървулчета се поставят в намаслена тава, оставят се да втасат около 10 минути.
Върху всяко „цървулче“ се слагат бучици масло и се поръсва с чубрица.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса. Малко преди да станат готови се поръсват с настърган кашкавал и се запичат до златисто.
