От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За кюфтетата:
- 1 кг. кайма;
- 2 к. ч. ориз;
- 2 щипки чубрица;
- 1/2 ч. л. черен пипер (смлян);
- 1 ч. л. кимион;
- 1 гл. лук (нарязан на ситно);
- брашно за овалване.
За запръжката:
- 1/2 к. ч. олио;
- 3 глави лук (нарязан на полумесеци);
- 1-2 щипки червен пипер;
- 1 ч. ч. смлени домати;
- магданоз;
- сол;
- 1 дафинов лист.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Омесвам каймата за кюфтетата и оформяте на топки.
Приготвям запръжката като загрявам олиото с малко вода, задушавам лука до прозрачност, дърпам от котлона и добавам червения пипер. Доливам гореща вода и с бъркане разтварям запръжката. Когато заври изсипвам оваляните в брашно кюфтета, малко домати и оставям да се сварят.
Подправяте със сол, дафинов лист, нарязан магданоз и оставям да ври още 10 минути.
