От: Надя Исова
Необходими продукти:
За блатовете:
- 30 гр. захар;
- 300 гр. заквасена сметана;
- 300 гр. бяло брашно;
- 4 яйца;
- 1 с. л. сода бикарбонат;
- лимонов сок;
- 6 с. л. какао.
За крема:
- 1 и ½ консерва сгъстено мляко сладко;
- 400 гр. краве масло (размекнато но не и разтопено);
- 6 с. л. тъмно не сладко какао.
За глазурата:
- 3 бели натурални шокодада;
- 2 кафяви натурални шокодада;
- 3 с. л. олио; фондан за украса.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам с миксер яйца и захарта около 5 минути. Добавям сметаната и постепенно брашното и разбърквам с шпатула.
Добавяме содата с лимоновия сок и разбърквам до хомогенна смес. Разделям на в 4 / в купички. В двете купички добавям по 3 с. л. с връх какао и малко вода.
Изпичам ги по отделно в покрити с хартия за печене тавички във фурна на 170 грасуса за кратко ( за белите – 11 минути, кафявите – 13 минути).
От всеки блат изрязвам по шаблон кръгове и ги размествам шахматно (един бял, един кафяв блат…).
За крема смесвам маслото, какаото и сгъстеното мляко и разбивам с миксер. Получената смес прибирам във фризера, за да стегне като течен шоколад.
Сглобявам тортата като редя шарен блат, крем, блат с разменени цветове, крем и така и другите два. Намазвам тортата и отстрани и оставям в хладилник.
Глазурата приготвям като на водна баня разтапям бялия шоколад с 2 с. л. олио и отделно кафевия с 1 с. л. олио.
Изкарваме тортата от хладилника и я поставяме на поставка с решетка. Заливам я с бял ата глазура, а след това и с с кафявата като шарка. С дървено шишче оформям фигурки. Прибирам отново в хладилник да стегне. Украсявам и с рози и листенца от фондан.
