От: Нели Демирева
Необходими продукти:
- 650 гр. брашно;
- 80 гр. масло;
- 100 гр. захар (на вкус);
- 2 яйца;
- 250 мл. краве мляко (пълномаслено);
- ½ кубче прясна мая;
- ½ ч. л. сол.
За пълнеж:
- сладкарски крем (предварително направен);
- канела на прах;
- стафиди (напоени с портокалов сок).
За глазура:
- сладко от кайсии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в леко затопленото и подсладено мляко.
В купа смесваме брашното със солта и захарта, добавяме яйцата, шупналата мая и леко затопленото мляко. Омесваме меко, добавяме нарязаното масло на парчета и продължаваме да месим, докато получим меко тесто, което оформяме на топка. Оставяме го да почине 1 час.
Разделяме го на малки топки, които разстиламе на дължина, леко сплескваме с ръка и в едната половина на тестото намазваме със студен сладкарски крем, поръсваме със стафиди и канела на прах. Затваряме с другата половина на тестото и го навиваме на охлюв. Намазваме ги с разбит жълтък с малко мляко и ги оставяме, докато удвоят обема си. Намазваме ги още веднъж със сместа от яйцето и млякото.
Печем на 180 градуса до златисто кафяво около 15 минути. Намазваме за блясък с малко сладко от кайсии.
Да Ви е сладко!