От: Лидия Халова
Необходими продукти:
- 125 мл. вода;
- 125 мл. прясно мляко;
- 1 с. л. захар;
- ¼ ч. л. сол;
- 110 гр. краве масло;
- 140 гр. брашно;
- 4-5 яйца.
За млечен крем:
- 250 мл. прясно мляко;
- 250 мл. течна сметана (разбита);
- течен шоколад за украса.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В подходящ съд се смесват водата, прясното мляко, захарта, солта и маслото. Слага се на котлона да завира и се прибавя брашното и се бърка бързо и енергично, докато се отлепи от стените. Охлажда се съвсем леко, да остане топло.
Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко яйце се бърка, докато усвои яйцето.
Тестото се поставя в пош и се шприцова върху хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути до златисто. Когато се охладят се напълват с млечен крем, който е разбита смес от прясното мляко и течната сметана.
Украсяват се с течен шоколад.
