От: Златка Йорданова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 пакетче суха мая (7гр.);
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 2 яйца (1 жълтък за намазване);
- 5 с. л. олио;
- около 1 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам всички продукти и омесвам меко и нелепнещо тесто. Оставям го да втаса, докато удвои обема си. Разделям на 2 топки с различна големина.
По-голямата разточвам на дебела кора, от която с остър нож оформям тялото и перките на рибата.
От по-малката кора разточвам по-тънка кора, от която с помощта на малки чашки или формички изрязвам кръгчета за люспи. Нареждам ги върху тялото на рибата, като започвам от опашката и леко ги застъпвам.
Оформената питка оставям да втаса. Намазвам я със смес от разбития жълтък, прясно мляко и олио.
Пека в загрята фурна на 180 градуса.
