От: Зорита Цветкова
Необходими продукти:
- 2 яйца;
- 1 яйце (белтъка за намазване);
- 1 пакетче суха мая;
- 160 гр. захар;
- около 650 гр. брашно;
- 80 мл. олио;
- 200 мл. прясно мляко;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1 ванилия;
- 1 ч. л. ракия (друг алкохол);
- 1 щипка сол;
- 1 бурканче мармалад от шипки и ябълки за плънка (може и друго).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено хладко мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто, като месейки добавяме по малко от олиото. Оставяме да втаса, премесваме се и го оставяме още веднъж да втаса.
Разточвам на кора, която намазвам с мармалада и навивам на руло. Може да се направи и на козунак с локум. Оставяме да втаса, намазваме с белтъка и поръсваме с малко захар.
За да се образуват конци е важно в тестото да няма много захар и да не превтасва.
Печем на 180 градуса за около 10-на минути и след това намаляваме температурата на 160 градуса до готовност, около 45-50 минути.
