Мекици със сирене и яйца

От: Нушка Цачева

Необходими продукти:

• 200-300 гр. сирене;
• 1 бр. яйце;
• мазнина за пържене.

За тестото:

• 400 гр. кисело мляко;
• 1 1/2 ч. л. сода;
• 1 с. л. сол;
• 1/2 с. л. захар;
• 1 с. л. олио;
• 1 с. л. оцет;
• 2 бр. яйце;
• брашно за меко тесто.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме содата в киселото мляко и смесваме с останалите продукти за тестото. Омесваме меко тесто, което оставяме  да отпочине за около 15 минути.

Откъсваме малки топчета, разтягаме ги и поставяме в средата малко смес от яйцето и натрошеното сирене. Прегъваме на две и залепяме краищата.

Пържим до златисто в загрята мазнина. По желание тестото може да се приготви предварително от предната вечер.