От: Севдалие Шишкова
Необходими продукти:
За сиропиране:
- 400 мл. прясно мляко;
- 5 с. л. захар;
- 200 мл. сладкарска сметана;
- 1 ванилия.
За крема:
- 200 мл. сметана (минимум 30% масленост);
- 1 с. л. захар.
За карамела:
- 1 в. ч. захар;
- 40 гр. краве масло;
- 200 мл. сметана.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и по малко добавят пресятото брашно с бакпулвера и ванилия. Готовата смес изсипваме в намазана и набрашнена тавичка (30 Х 20 см.)
Печем във фурната на 180 градуса до суха клечка. Изваждаме и оставяме да изстине.
Загряваме млякото, сметаната и захарта на умерен огън и добавяме ванилията. Сваляме от котлона и оставяме да изстине.
Заливаме изстиналия сладкиш с изстиналото мляко.
Разбиваме сметаната със захарта и нанасяме върху сладкиша.
Карамелизираме захарта в касерола на слаб огън, след като се разтопи, разбърквайки добавяме маслото и сметаната. Оставям да се охлади и заливаме сладкиша. Прокарваме на успоредни линии с клечка и оформяме шарката. Прибираме в хладилника за 1 час.
