От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1 глава от риба;
- 200 гр. месо от риба (без кост);
- 1 бр. картоф;
- 2 бр. моркови;
- 1 глава лук;
- 4-5 с.л. олио;
- 1 к.ч. доматен сок (или от консерва);
- 1,5 л. вода;
- 1 с.л. накълцан магданоз;
- 1 ч.л. девесил (сух или пресен);
- 2 зърна бахар;
- 1 бр. лимони;
- няколко зърна черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистената глава се слага в студена вода и се вари около 15 минути, след което се изважда, за да се охлади. Рибният бульон се прецежда и се връща на котлона. Добавят се почистеното месо от главата, парчетата от риба и нарязаните на кубчета зеленчуци.
Оставя се да поври на слаб котлон за около 15 минути и се добавят подправките. Отстранява се от котлона и се прибавя накълцаният пресен магданоз.
Сервира се с резен лимон и стръкче магданоз.
