Talkuvam.bg

Вкусен султан кебап

Вкусен султан кебап

От: Севдалина Цонева


Необходими продукти:

  • 6-8 кори за баница;
  • 500 гр. пилешко месо (на хапки, препоръчително от обезкостени бутчета);
  • 2-3 глави лук;
  • 1 патладжан (на кубчета);
  • 1 ч. ч. грах (от буркан или предварително бланширан);
  • 1-2 с. л. доматено пюре;
  • 5 с. л. олио;
  • сол;
  • черен пипер;
  • червен пипер;
  • мащерка.
За соса бешамел:
  • 2 с. л. масло
  • 2 с. л. брашно
  • 300 мл. прясно мляко
  • сол;
  • пипер.
За поръсване:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Патладжана нарязваме, осоляваме и оставяме да се отдели горчивия сок.

След това го запържваме в малко олио до златисто. Изваждаме върху кухненска хартия, за да се отцеди.

В същия тиган запържваме пилешките хапки и нарязания лук. Добавяме доматеното пюре и подправките и разбъркваме добре. След това връщаме патладжана в тигана, прибавяме и граха и подправките, захлупваме и оставяме за няколко минути. Разбъркваме и сваляме от котлона. Оставяме за кратко да изстине.

Вътре в купички слагаме по 1-2 кори, така че краищата да излизат навън. Напълваме с плънката и завиваме джобчето, така че плънката да не се вижда.  Поставяме обърнати в  намазнена тавичка.

Разтопяваме маслото за соса, добавяме брашно и разбъркваме, докато получим гъста каша. Разреждаме я със студеното прясно мляко и бъркаме до хомогенност. Овкусяваме със сол и пипер и заливаме всяко джобче.

Печем във фурната на 190 градуса за около 30-40 минути. Изваждаме, поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме във фурната за още 10-тина минутки.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...