Кафена торта

Кафена торта

От: Севдалина Цонева


Необходими продукти:

За блата:
  • 150 гр. шоколадови парченца;
  • 110 гр. краве масло;
  • 3 яйца;
  • 8-10 гр. какао (неподсладено);
  • щипка сол;
  • 100 гр. захар;
За крема с кафе:
  • 2 жълтъка;
  • 100 гр. захар;
  • 12 гр. царевично нишесте;
  • 160 мл. прясно мляко (топло);
  • ванилов екстракт;
  • 1 с. л. нес кафе (4 гр.);
  • 5 гр. желатин на прах;
  • 30 гр. студена вода;
  • 240 гр. сметана;
  • какао (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разтапяме маслото и шоколада на водна баня. Един по един добавяме отделените предварително жълтъци, като бъркаме непрекъснато. Прибавяме какаото, разбъркваме, сваляме от котлона и оставяме да изстине.

Разбиваме белтъците със захарта на сняг и с бавно разбъркване ги добавяме към шоколадова сме.

Получената смес изсипваме в намазнена и покрита с хартия за печене форма за торта.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути. Изваждаме и оставяме да изстине.

Разбиваме на ръка отделените жълтъци със захарта и добавяме царевичното нишесте и ванилията. Прибавяме с разбъркване затопленото мляко и слагаме на тих огън. Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти и сваляме от котлона. Изсипваме вътре нес кафето и разбъркваме, докато се разтвори от топлината на сместа. Оставяме да изстине.

Смесваме желатина със студената вода и оставяме за 5-10 минути да набъбне. Загряваме на тих огън, докато се разтвори и прибавяме с разбъркване към крема. Когато изстине добавяме разбитата на сняг сметана.

Намазваме блата с крема и прибираме в хладилник за около 4 часа. Сервираме поръсена с какао.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*