От: Христина Димитрова
Необходими продукти:
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 100 гр. пудра захар;
- 200 гр. мазнина (краве масло и мас);
- 400 гр. брашно;
- лимонова есенция (лимонова кора).
За крем за пълнежа:
- 500 мл. прясно мляко;
- 4 жълтъка;
- 40 гр. брашно;
- 150 гр. захар;
- 1 ванилия (настъргана лимонова кора).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме мазнината със захарта до побеляване. Прибавяме с разбъркване последователно лимоновата есенция, жълтъка, яйцето и брашното. Омесваме меко тесто.
Разделяме го на 32 топчета, от които слагаме се на дъното на намазнени формички и с пръсти разстиламе по дъното и стените и. Подреждаме ги в предварително затоплена тав.
Печем в умерена фурна до бледо розово. Изваждаме и оставяме да изстинат.
Загряваме прясното мляко със захарта и на струйка добавяме смес от разтвореното в малко мляко брашно и разбитите жълтъците. Бъркаме, докато се сгъсти, прибавяме ванилията и сваляме от огъня.
Напълваме кошничките с горещия крем и оставяме да изстинат.
