От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 500 гр. вода;
- 200 гр. бира;
- 1 кубче жива мая;
- 2 к.л. захар;
- 2 с.л. сол;
- 6 с.л. олио;
- брашно (колкото поеме).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в подсладена хладка вода. И се оставя да шупне за около10 минути.
В голям съд се поставят 4 ч. ч. брашно, прави се кладенче, в което се изсипва солта, олиото, шупналата мая и бирата. Бърка се като постепенно се досипва брашно. Омесва се меко тесто и се оставя в подходящ съд, покрива се и се оставя да втаса.
Когато удвои обема си се оформят питките и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Оставят се да починат за около 15 минути.
Тавата с питките се поставя в предварително загрята на 150 градуса фурна и веднага се усилва на 180 градуса. Пекат се до зачервяване. Желателно е в единия ъгъл на фурната да се постави купичка с вода, която да поддържа влажността на питките. Когато са готови се изваждат и без да се покриват се оставят да изстинат.
