От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 2 бр. яйца;
- 1 бр. жълтък за намазване;
- 300 мл. топло прясно мляко;
- 3 с.л. разтопено краве масло;
- 1 с.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1/2 кубче мая;
- 600 гр. брашно.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В топлото мляко се разтварят захарта и маята и се оставя маята да шупне. Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, разбитите леко яйце + белтъка, мазнината и разтворената мая. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса.
Тестото се разделя на 4 равни части.
Разточва се едната част на кръг с размер 35-38 см, намазва се с разтопеното масло и се поръсва с 1/3 от натрошеното сирене, смесено с яйцето.
Разточва се втората част и се поставя върху първата, следва масло и сирене. Така се процедира и с третата част. Последната част тесто не се маже с нищо. Кръгът се нарязва на ленти. Лентите се усукват.
Поставят се в тава с размер 32 см, постелена с хартия за печене. Баницата-питка се оставя да почине на топло около 10-15 минути, намазва се с разредения жълтък с малко прясно мляко и по желание се поръсва със сусам.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.