От: Станю Танев
Необходими продукти:
- ½ кубче прясна мая;
- 300 мл. вода;
- брашно;
- 1 с.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 1 яйце +белтъка;
- 3 с.л. олио;
- 500 – 550 гр. брашно;
- 100-150 гр. сирене;
- масло (маргарин) за мазане;
- кайма;
- 1 жълтък за намазване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбива се маята във 300 мл. хладка вода. Добавят се солта, брашното, захарта, яйцето и белтъка от другото и олиото. Замесва се меко тесто и се оставя да удвои обема си.
После се разделя на 5,6,7,8 или колкото искате топки в зависимост, колко големи искате да са питките.
Всяка една се разточва, намазва се със разтопено масло или маргарин, натрошава се сирене и се навиват на руло. После се завиват на охлювчета и се редят в тава – намазана с олио или покрита с хартия. Оставят се отново за около 30 минути да втасват.
Мажат с разбития жълтък и с чаена лъжичка се поставя в средата кайма, която се разпределя върху цялата питка и се натиска хубаво да прилепне.
Пекат се в загрята на 180 градуса.
