От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 400 мл. прясно мляко;
- 200 гр. захар;
- 100 гр. свинска мас (разтопена);
- 4 яйца (1 жълтък за намазване);
- 1 кубче мая (42 гр.);
- 1 ванилия;
- кората на 1 лимон (настъргана);
- 1,1 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и добавяме вътре 3-4 с. л. брашно. Оставяме да шупне.
Правим кладенче в брашното и добавяме останалите продукти заедно с 70 гр. от маста. Омесваме меко тесто, в което с намазване на ръцете добавяме останалата мас. Оставяме да втаса и да удвои размера си.
Оформяме на 2 фитила, които усукваме по отделно и с леко издърпване усукваме заедно като мартеничка. Поставяме в намазнена кексова форма. Оставяме козунака да втаса и намазваме със смес от жълтъка и малко прясно мляко. Поръсваме със захар.
Печем във фурната на 170 градуса до готовност.
