Големи сарми на фурна със зелеви листа и накълцано пилешко месо

От: Хати Вичева

Необходими продукти:

• около 10 бр. зелеви листа (кисело зеле);
• 4-5 бр. пилешко бон филе (на дребно);
• 200 гр. ориз;
• 200 гр. гъби (на дребно);
• 2-3 моркова (настъргани);
• 1 домат (смлян, на дребно);
• лук по желание (на ситно);
• риган;
• черен пипер;
• червен пипер;
• подправки по избор.

За соса:

• малко мазнина;
• червен пипер;
• 1 жълтък;
• 2-3 капки лимон;
• 1-2 с. л. кисело мляко.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Задушаваме месото в малко мазнина, колкото да си смени цвета. Изваждаме го и в същата мазнина задушаваме морковите, домата и гъби. Прибавяме ориза, връщаме месото и доливаме малко вода. Овкусяваме с малко сол, риган и черен и червен пипер. Варим до полуготовност на ориза и оставяме да изстине.

Завиваме сармите, които подреждаме в намазнена тава. Сипваме малко вода .

Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

Приготвяме соса като запържваме червен пипер в малко мазнина. Добавяме с непрекъснато бъркане смес от жълтък, няколко капки лимон и млякото и сваляме след няколко минутки от котлона.