От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 5 яйца;
- 500 гр. кристална захар;
- 400 гр. кисело мляко (с висока масленост);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 4 амонячни соди;
- 4 ванилии;
- 1,5 кг. брашно;
- 1 ч. ч. орехи (смлени);
- 300 гр. свинска мас (неразтопена);
- 2 с. л. ром;
- пудра захар (за овалване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйца със захарта.
Смесваме киселото мляко, содите и ванилиите и оставяме сместа да шупне.
В 1/2 от брашното оформяме кладенче и в него изсипваме смлените орехи, маста и рома и леко омесваме. Прибавяме последователно сместа с киселото мляко и яйчената смес и омесваме добре тестото. Покриваме и прибираме в хладилника за 4 часа. По желание може да омесим вечерта и на другия ден да продължим.
Оформяме курабийките с помощта на машинка за месо с формичка за розички. По желание може да разточим и да нарежем на фигурки. Може да оваляме в кристална захар. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава на разстояние една от друга.
Печем във фурната на 180 градуса (с вентилатор) за 15-20 минути.
Много вкусни и меки курабийки, издържат дълго.
