От: Радка Михайлова
Необходими продукти:
- 1 пакетче суха мая;
- 200 мл. вода (хладка);
- 2 с. л. захар;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 с. л. сол;
- 500 гр. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 2 с. л. свинска мас;
- брашно (за меко тесто);
- краве масло (маргарин).
- 150 гр. кашкавал (на ситно ренде).
За намазване:
- 1 ч. л. олио;
- 1 ч. л. прясно мляко;
- 1 жълтък;
- сусам (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладената със захарта вода и оставяме да шупне
Разбиваме яйца, добавяме солта, киселото мляко с разтворената в него сода.
Смесваме част от брашното със свинската мас и претриваме на трохи. Добавяме последователно и с разбъркване сместа с киселото мляко и шупналата мая. Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса за 30 минути.
Разточваме на правоъгълна кора, намазваме на места с мазнината (тук с маргарин) и поръсваме с кашкавал и навиваме на руло. Нарязваме на тънки шайби, които подреждаме по 5 във форми за мъфини като леко ги застъпваме. Намазваме ги със смес от разбитите жълтък, олио и прясно мляко. Поръсваме със сусам и оставяме да втасат.
Печем в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) за 30 минути.
