Кекс с кокосови стърготини и извара

От: Радка Михайлова

Необходими продукти:

За кейка:

• 4 яйца;
• 1 и ½ ч. ч. захар;
• 1/3 ч. ч. олио;
• 1 ч. ч. газирана вода;
• 1 бакпулвер;
• 2 ванилии;
• 2 и ½ ч. ч. брашно;
• какао за поръсване.

За топчетата:

• 5 с. л. извара;
• 5 с. л. захар;
• 2 яйца;
• 100 гр. кокосови стърготини;
• 1 пакетче царевично нишесте.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме продуктите за топчетата и омесваме добре. Прибираме в хладилника (фризера), докато приготвим кексовата смес.

Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме останалите продукти и бъркаме до хомогенна смес.

Във форма за кекс изсипваме 1/3 от сместа, поръсваме с какао, в средата редим топчета едно до друго и отново поръсваме с какао. Изсипваме 1/2 от останалата смес, поръсваме с какао, срязваме на половина останалите топчета и ги обръщаме върху какаото, поръсваме с какао и изсипваме останалата смес.

Печем в загрята на 180 градуса(с вентилатор) за 45 минути.