Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За пълнежа:
- 300 мл. сладкарска сметана;
- 1-2 с. л. захар;
- 3-4 капки лимонов сок;
- 50 гр. шоколад.
За глазиране:
- 1 ч. л. желатин;
- 50 мл. сок от компот.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до сгъстяване и побеляване. Добавяме разбърквайки останалите продукти.
Разделяме сместа на две равни части. В едната половина добавяме пресятото с ½ от бакпулвера 4 с. л. брашно, а в другата – пресятото с останалия бакпулвер и какаото 3 с. л. брашно.
Изсипваме смесите редувайки ги на успоредни ленти (широки 1 см.) по диагонала на покрита с хартия за печене правоъгълна тава (шарка на зебра). Всяка лента трябва да е на разстояние от другата 1-1,5 см.
Поставяме в загрята на 200 градуса фурна, която след 1-2 минути намаляваме на 160 градуса. Изваждаме след 4-5 минути (когато започне леко за порозовява). Обръщаме върху влажна кърпа и навиваме на руло.
Разбиваме сметаната (може да добавим 1-2 с. л. захар), няколко капки лимонов сок и настъргания шоколада .
Разгъваме изстинали блат, намазваме с крема и навиваме отново.
Разтваряме желатина в сока и когато набъбне, леко затопляме, за да се разтопи напълно. Когато изстине, намазваме с него рулото за гланц. Прибираме в хладилника за 1 час.
