От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 кг. бял боб (от консерва или прясно сварен);
- 12 бр. сухи чушки;
- ¼ голяма кисела зелка (на дребно);
- 1 стръкче праз (на дребно);
- мазнина (олио, масло);
- сол на вкус;
- 3 с. л. доматено пюре (лютеница);
- черен пипер;
- червен пипер .
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Попарваме чушките във вряща вода за 15 минути, изваждаме и отцеждаме.
Задушаваме праза в малко олио, докато омекне.
Сваряваме зелето до готовност и го задушавам в мазнина, докато всичката му вода се изпари. Прибавяме задушения праз, домтеното пюре, подправките и боба и разбъркваме добре.
Напълваме чушките с плънката и ги подреждаме в тава. Доливаме и покриваме с 1 см. вода. След това поливаме чушките с малко мазнина.
Печем във фурната на 200 градуса до приятен загар.
