Мини пици от патладжан

От: Юлия Русева

Необходими продукти:

• патладжан;
• олио;
• чери домати;
• пармиджано „на люспи“;
• босилек;
• зехтин;
• 1/2 скилидка чесън;
• сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Патладжанът е нарязан на кръгчета. Може да се изпържи или да се пече на фурна леко намазнен с олио.

Отгоре слагам чери домати, пармиджано „на люспи“ и босилек.

За доматите в един тиган загрявам малко зехтин и пускам половин скилидка чесън, колкото да ароматизира зехтина. Махам го и тогава пускам нарязаните на 2 чери домати, посолявам и разбърквам.

Слагам върху готовите патладжани и гарнирам с пармиджаното и босилека.