От: Петя Трифонова
Необходими продукти:
За тестото:
- ½ с. л. сол;
- ½ с. л. захар;
- 300 мл. вода;
- брашно (колкото поеме до средно меко тесто).
За плънка:
- около 400-500 гр. лопуш (лапад);
- 4-5 с. л. олио;
- 5-6 стръка зелен лук (на дребно);
- 4 яйца;
- 300-350 гр. сирене (натрошено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лопуша измиваме, нарязваме и бланшираме във вряла вода за 4-5 минути. Изваждаме и измиваме със студена вода и изцеждаме добре.
Запържваме лука в загрятото олио. Добавяме лопуша за около 6-7 минути. Сваляме от котлона и едно по едно добавяме яйцата и разбъркваме. Нактрая добавяме и сиренето.
Във водата със солта и захарта добавяме по малко брашно и омесваме средно меко тесто.
Разделяме на топки, които разточваме, поръсваме с плънка и навиваме на рула. Подреждаме ги в намазнена тава.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
