Пухкави и вкусни домашни франзели

От: Миглена Цветанова

Необходими продукти:

• 200 мл. мляко (хладко);
• 200 мл. вода (хладка);
• 1 ч. л. сол;
• 2 к. л. захар;
• 3/4 кубче прясна мая;
• 4 с. л. олио;
• около 600 гр. брашно (колкото поеме за меко тесто).

За намазване:

• 1 белтък;
• вода (прясно мляко);
• олио;
• сусам (брашно, кашкавал).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в подсладената със захарта вода, добавяме 1 с. л. брашно, разбъркваме и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, което покриваме и оставяме да втаса за 1 час.

Разделяме на 3-4 топки и оставяме да втасат за около 1 час и половина.

Разточваме на кори, намазваме с олио и навиваме на рула. Поставяме ги в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат за около 30 минути. С нож правим разрези, намазваме с белтък и може да поръсим със сусам.

Печем в загрята фурна на 220 градуса (на най-ниското ниво за печене) и поставяме купичка вода, за да поддържа влажността. Намаляваме на 180 градуса и печем около 30 минути.