От: Милена Копачева
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 кг. брашно (пресято);
- около 100 гр. брашно (за разточване на платките);
- 2 пакетчета суха мая;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 4 с. л. олио;
- 4 с. л. кисело мляко;
- 400 мл. вода;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- сусам и микс от семена за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В брашното правим кладенче, в него изсипваме всички продукти и омесваме меко тесто. Удряме го 40 пъти в масата. Покриваме и оставяме да втасва, докато удвои обема си.
Разточваме на 4 кори, намазваме с мазнина и поставяме една върху друга в тава (30 см.). В центъра поставяме обърната чаша и нарязваме пояса по 4-те диаметъра на 8 парчета. Всяко парче усукваме по един или два пъти в една и съща посока. Оставяме да втаса и намазваме с жълтъка. Поръсваме със сусам и микс от семена.
Печем в загрята фурна на 180 градуса а около 45 минути.
