От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 300 мл. прясно мляко;
- 300 гр. сирене;
- 3 с. л. олио;
- 1 мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- брашно (колкото поеме за меко тесто).
Начин на приготвяне:
Маята, захарта и малко топло мляко се разтварят и чакат да шупнат. Брашното се изсипва в подходящ съд, прави се кладенче, добавят се разбитите леко яйца, солта, млякото и маята. Размесва се меко тесто към което добавяме постепенно 80 гр. от олиото. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.
Разточваме на лист и нарязваме на квадрати ,във всеки квадрат поставяме сирене и прегъваме на две и леко издърпваме от двете страни.
Мекиците се пържат в горещо олио до златисто .
Тестото може да се остави за една нощ в намаслена торбичка и на сутринта да изпържите както направих аз.
