Talkuvam.bg

Бърза погача

Погача

От: Милка Цонева‎


Необходими продукти:

  • 1 бр. жива мая;
  • 300 мл. прясно мляко;
  • 600 мл. вода;
  • 2 бр. яйца (1-ят жълтък за намазване);
  • 2 с. л. олио;
  • 2 с. л. оцет;
  • 1 сл. силна ракия;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 1,2 кг. брашно.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Погачата е от двойна доза от посочените продукти.

Брашното се пресява 3 пъти, за да се насити с кислород. Маята се слага в неметална купичка със захарта, 2 с. л. брашно и топло мляко да се получи кашичка и се оставя да втаса.

В кладенче в премесеното със солта брашно се изсипва първо втасалата мая и се разбърква, след това се добавят останалите продукти. Омесва се меко нелепнещо тесто.Меси се на плота като по малко се добавя олио, разтегля се и се маже. Загъва се на плик и отново се меси. Разделя се на 3 топки, които се оставят да втасат за 30 минути. Разтеглят се и се нарязват на малки топчета, подреждат се в намаслена тава и се оставят да втасат за около 1 час. Оформената погача се намазва с жълтък и малко прясно мляко.

Пече се на 180 градуса с вентилатор на предпоследно ниво за около 45 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...