Talkuvam.bg

Козуначено руло с течен шоколад и орехи

Козуначено руло с нутела и орехи

От: Валентина Христова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 кг брашно;
  • ½ ч.л. сол;
  • 20 р. мая;
  • 1 ч.л. захар;
  • ½ ч.ч. топло мляко;
  • 6 бр. яйца;
  • 300 гр. захар;
  • 200 гр. прясно мляко;
  • 1 с.л. течен подсладител;
  • 1 ч.ч. краве масло (разтопено);
  • ½ ч.ч. олио – запържено с коричка хляб;
  • 2 ампула ром;
  • 2 ампула лимон;
За плънката:
За отгоре:
  • 1 бр. яйце (за намазване);
  • олио (за намазване);
  • захар (леко навлажнена) за поръсване;
  • филирани бадеми (за поръсване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

От това количество се получават 2 рула.

Разтопява се шоколадът с прясното мляко на водна баня. Добавят се орехите и се оставя на страни, за да се охлади. Размива се маята с ½ ч. ч. топло мляко и 1 ч. л. захар.

Разделят се белтъците от жълтъците и се разбиват отделно.

Затопля се млякото със захарта до разтапянето й. Прибавят се есенциите. Брашното се пресява, поръсва се със солта и се разбърква. В дълбока купа се смесват жълтъците, белтъците, разтворената мая, млякото, маслото, есенциите, течният подсладител. Разбиват се с миксер и постепенно се добавя брашното. Меси се на ръка, докато поеме брашното и се измесва с олиото.

Втасва на топло до удвояване на обема (в голяма намазнена тенджера с капак).

Втасалото тесто се разделя на две. Разточва се върху намазнена повърхност. Маже се с шоколада и орехите, навива се на руло, втасват на топло още ½ час.

Мажат се с разбитото яйце + олио и се поръсват с навлажнена захар и филирани бадеми.

Пекат се в предварително загрята на 170 градуса фурна с вентилатор на долен реотан около 30-40 минути (проверяват се с клечка).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...