От: Емануела Емануилова – Величкова
Необходими продукти:
- 250 гр. пудра захар;
- 500 гр. меко краве масло;
- 750 гр. брашно;
- 3 яйца;
- 2 пакетчета ванилия;
- кора от лимон, портокал и лайм.
За крема:
- 200 гр. маскарпоне;
- 200 гр. крема сирене „Филаделфия“;
- 50 гр. пудра захар;
- 30 мл. Бейлис (ликьор);
- 1 лимон (сок и кора);
- 50 мл. растителна сметана;
- плодове по избор за украса.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресявам брашното и пудрата захар, добавям маслото и претривам на ръка, докато се образуват трохи. Добавям яйцата и настърганите кори. Събирам масленото ронливо тестото на топка и пластиковам във фолио. Охлаждам в хладилник за няколко часа (за повече време във фризер – до 2 месеца).
Наточвам на кора и с формички оформям кръгчета, които поставям във форми за мъфини и пека в умерена фурна до готовност (порозовяване).
Крема приготвям като смесвам крема сирене, захарта, ликьора, сока и кората от лимон и ги разбърквам докато се получи хомогенна смес. Намазвам я по вътрешността на кошничките. Слагам по 1 с. л. смес от маскарпонето и сметаната и добавям плодове по избор, украсявам с мента.
