От: Соня Денковски
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. вода (мляко);
- 1/2 ч.ч. олио;
- щипка сол;
- щипка захар;
- 1 ч.ч. брашно;
- 4 яйца.
За крема:
- 2 л. прясно мляко;
- 20 с.л. захар;
- 8 яйца;
- 8 с.л. брашно;
- ванилия;
- ананас (плодове по избор);
- шоколад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагам да заврят вода (мляко), олио, щипка сол и щипка захар. Щом заври сипвам брашното и бъркам енергично докато стане на топка и се дели от стените на съда.
Оставям леко да изстине и добавям яйца едно по едно.
От готовата смес с лъжичка загребвам и редя в намазнена тава на разстояние.
Пека на 200 градуса до готовност.
През това време приготвям крема като кипвам прясното мляко с захарта.
Отделно разбивам яйцата с брашното.
Добавям по малко от кипналото мляко към яйчената смес докато темперирам и изсипвам всичко обратно при млякото.
Варя, като бъркам непрекъснато докато се получи крем.
Махам от огъня и оставам да се охлади малко.
Добавям ванилия.
Готовите еклери надупчвам с вилица и слагам в крема, нарязвам плодове (в случая ананас, но може ягоди, киви, банан, портокал….кой каквото обича и има)и добавям и тях.
Разбърквам всичко и разпределям в десертни купички.
В случая украсих с течен шоколад.
