Пандишпанов сладкиш

От: Румяна Митрова

Необходими продукти:

• сок от компот за сиропиране (захарен сироп).

За пандишпановите блатове:

• 1 ½ ч. ч. брашно;
• 1 ч. ч. захар (на вкус);
• 1-2 ванилии;
• 1 бакпулвер;
• 4 бр. яйца;

За крема:

• 1 ч. ч. вода;
• 3\4 ч. ч. захар;
• 3 яйца;
• 3/8 ч. ч. прясно мляко;
• 1 ванилия;
• захарен сироп.

За шоколадовата глазура:

• 1/2 л. прясно мляко;
• 100 гр. какао;
• захар на вкус;
• 1 пакетче масло;
• 100 гр. нишесте.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата със захарта и добавям брашното, бакпулвера и ванилията. Изсипвам в покрита с хартия за печене правоъгълна тава.

Пека във фурната на 180 градуса около 13 минути. Изваждам от фурната, оставям да изстине и разделям на две.

В тенджера загрявам  вода и захар, докато захарта се разтвори. Оставям да се охлади и добавям предварително разбитите 3 яйца, мляко, ванилия и захарния сироп!

С получената смес намазвам сиропирания блат и отгоре поставям втория, който също сиропирам. Заливам с шоколадовата глазура.

Глазурата приготвям, като оставям млякото със захарта и маслото да заврят, добавям по малко разтворените предварително в малко мляко нишесте и какао. Разбърквам постоянно и отдръпвам от огъня, когато се сгъсти.

Украсявам по желание и прибирам в хладилника.