От: Цвети Борисова
Необходими продукти:
За 1 блат:
За сиропиране:
- захарен сироп.
За крема:
- 4 яйца;
- 500 гр. Маскарпоне (Рикота);
- 11 с. л. захар (6 за жълтъците, 5 за белтъците);
- 1 ванилия;
- сметана (за намазване отвън).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме 2 блата, като за всеки един процедираме по следния начин:
Разбиваме жълтъците с 2/3 от захарта и след това добавяме внимателно разбитите на сняг белтъците с останалата захар. Добавяме внимателно и по малко брашно. Получената смес изсипваме в покрита с хартия за печене правоъгълна тава и печем на 200 градуса до готовност.
Втория блат приготвяме по указания начин, но в сместа добавяме какаото.
За крема първо разбиваме белтъците с 6 с. л. захар на твърд сняг и прибавяме към разбитите жълтъци с 5 с. л. захар. Към получената смес добавяме разбитата сметана, ванилията и маскарпонето.
Готовите и изстинали блатове нарязваме на правоъгълни ленти. Сиропираме ги леко със захарен сироп и ги намазваме с крема. Подреждаме ги навити и изправени (както на снимките) редувайки бял с кафяв правоъгълник.
Измазваме цялата торта с крема и украсяваме по избор.
