От: Христина Йосифова
Необходими продукти:
- 30 бр. тънко наточени домашни кори от избрано тесто;
- 400 гр. орехи (едро смлени);
- 200 гр. краве масло.
За каймака:
- 500 мл. прясно мляко (затоплено);
- 50 гр. оризово брашно.
За сиропа:
- 700 гр. захар;
- 700 гр. вода;
- 1 резенче лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме каймака като загряваме прясното мляко и добавяме оризовото брашно и бъркаме енергично, докато се сгъсти. Оставяме да изстине.
Смесваме захарта и водата и варим 5 минути. Добавяме лимоновия сок и след 3 минути сваляме от котлона и оставяме сиропът да се охлади.
Намазваме 15 кори с разтопено масло и подреждаме в намазнена тава. Отгоре намазваме с каймака и поръсваме с орехите. По същия начин редим и другите 15 кори. Нарязваме по избор.
Печем в загрята фурна на 150 градуса до леко зачервяване.
Сиропираме топлата баклава (не гореща) с изстиналия сироп.
Баклава, която се топи в устата!
