От: Цвети Борисова
Необходими продукти:
За 10 палачинки:
- 5 яйца;
- 300 мл. прясно мляко;
- 300 вода;
- 2 с. л. олио;
- 1 щипка сол;
- брашно за смес като боза.
За крема:
- 5 яйца;
- 100 гр. черен шоколад;
- 200 мл. течна сметана;
- 4 с. л. захар;
- 50 гр. краве масло;
- 200 гр. маскарпоне;
- 1 ванилия;
- 1 с. л. ром.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата и добавяме останалите продукти за палачинките и разбъркваме добре. По малко добавяме брашно, докато получим смес с гъстотата на боза.
Изсипваме по 1 черпак в намазнен и сгорещен тиган и печем равномерно от двете страни. Оставяме ги да охладят.
Разделяме белтъци от жълтъци.
Разтапяме маслото и шоколада на водна баня и леко охлаждаме. Прибавяме жълтъците, сметаната, маскарпонето, ванилията, рома, 2 с. л. захар и разбиваме добре. Добавяме внимателно разбитите на сняг белтъци с 2 с. л. захар.
Редим във форма (с падащо дъно) палачинка, крем, палачинка и така до края. Завършваме с крем и украсяваме по избор. Тук поръсваме с кокос, няколко бонбона и боровинки. Прибираме тортата в хладилника за 1 нощ.
