Кисело зеле в бидон по стара рецепта

Кисело зеле в бидон по стара рецепта

От: Тереза Георгиева


Необходими продукти:

  • зеле;
  • вода (нехлорирана);
  • 1 пакетче синапено семе (поставено в памучна торбичка);
  • 2 глави червено цвекло;
  • 2 бр. суха царевица (зърната);
  • 2 кг. морска сол за 100-литров бидон;
  • 1 венец от лозови клонки;
  • 2-3 бр. дюли.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Напълваме бидона плътно със здрави зелки. Уплътняваме със зелеви парчета (четвъртинки). Най-отгоре поставяме цвеклото, синапеното семе, царевичните зърна, дюлите и лозовия венец.

Разтваряме солта в хладка вода и през тензух изсипваме в бидона. Доливаме с вода и претакваме 4-5 пъти. (Количеството на солта е определено за обем от бидона. В него поставяме много по-малко вода, защото е пълен със зеле. Следователно разтворът е много по-солен).

През следващите 20 дни претакваме всеки ден. Съхраняваме на хладно.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*