От: Вероника Георгиева
Необходими продукти:
За блатовете:
- 2 с. л. мед;
- 100 гр. краве масло;
- 150 гр. захар;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 500 гр. брашно (пресято).
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 5 с. л. захар;
- 2 яйца;
- 6 с. л. брашно;
- 100 гр. краве масло (на парченца);
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и загряваме на водна баня меда, захарта и маслото. Добавяме содата, сваляме от котлона, прибавяме яйцата и разбъркваме до усвояването им. Прибавяме брашно и бъркаме до гъсто еднородно тесто. Прибираме в хладилник за 1 час.
Разделяме на 6-7 топки и всяка разточваме на набрашнен плот на кори с дебелина 2-3 мм. Оформяме добре на кръгове с отвора на формата (ринг).
Печем в загрята на 200 градуса фурна за 3-4 минути до леко златисто. Оставяме да изстинат и изрязваме в правилни кръгове. Изрезките натрошаваме за украса.
Кипваме за крема млякото и захарта. Добавяме с разбъркване разбитите яйца, брашното и малко мляко. Когато кремът се сгъсти, сваляме от котлона и добавяме маслото и ванилията.
Редим блат, намазваме с крем, блат и така докато свършат. Измазваме цялата торта с крема и украсяваме по избор.
