От: Недялка Петкова
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 300 мл. прясно мляко;
- 100 мл. вода (топла);
- 5 с. л. кисело мляко;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол.
За плънка:
За намазване:
- 3-4 с. л. краве масло (разтопено);
- 1 жълтъка;
- малко олио;
- малко прясно мляко;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто, което покриваме и оставяме на топло да втаса.
Разделяме на 2 топки, които разточваме на правоъгълни кори. Намазваме с масло, поръсваме с настъргано сирене и кашкавал. Прегъваме и загръщаме по дължина 1/3-ти части отляво и отдясно. Нарязваме на парчета, които усукваме по 2 пъти и подреждаме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втасат и намазваме със смес от жълтъка, малко олио и прясно мляко. По желание поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 190 градуса за 40 минути.
