Talkuvam.bg

Дърпана баница с домашни кори с мая и кифлички с различна плънка

Дърпана баница с домашни кори с мая и кифлички с различна плънка

От: Нася Тодорова


Необходими продукти:

  • 2 кг. брашно (пресято);
  • около 500 мл. хладка вода;
  • 1 кубче прясна мая ( 42 гр.) ;
  • 3 бр. яйца;
  • 2 жълтъка за намазване;
  • 1 с. л. захар;
  • 1с. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • З с. л. олио.
За плънката:
  • 250 гр. олио за корите;
  • 1 бучка сирене;
  • 1 бурканче лютеница;
  • 300 гр. салам или шунка (на дребно).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти, добавяме по малко вода и омесваме меко и нелепнещо тесто.

2/3 от тестото разделяме на 7 топки, покриваме ги и ги оставяме да втасат, докато удвоят размера си.

Всяка топка разточваме на кора с размерите на чиния и намазваме с олио. След това ги разтегляме  с наманени ръце на големи кори. Поръсваме ги с олио и сирене и навиваме на рула, които последователно завиваме във формата на охлюв в намазнена тава.

Оформената баница оставяме да втаса за 35 минути и пръскаме с олио.

Печем във фурната на 200 градуса около 40 минути.

От останалото тесто оформяме 16 бр. топчета, намазняваме ги с олио и намазнени ръце разтегляме на кори с диаметър около 10 см. Средата на всяка намазваме с лютеница, поставяме малко салам и навиваме на кифла. Подреждаме ги на разстояние една от друга в намазнена тава, намазваме с жълтък поръсваме със сусам и оставяме за 35 минути да втасат.

Печем във фурната на 200 градуса за 35 минути. Вижте тук кифличките.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...