Talkuvam.bg

Кифлички със салам и лютеница и дърпана баница с кори с мая

Кифлички със салам и лютеница и дърпана баница с кори с мая

От: Нася Тодорова


Необходими продукти:

  • 2 кг. брашно (пресято);
  • около 500 мл. хладка вода;
  • 1 кубче прясна мая ( 42 гр.) ;
  • 3 бр. яйца;
  • 2 жълтъка за намазване;
  • 1 с. л. захар;
  • 1с. л. сол;
  • 1 с. л. оцет;
  • З с. л. олио.
За плънката:
  • 250 гр. олио за корите;
  • 1 бучка сирене;
  • 1 бурканче лютеница;
  • 300 гр. салам или шунка (на дребно);
  • сусам за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти, добавяме по малко вода и омесваме меко и нелепнещо тесто.

Взимаме 1/3 от тесто, оформяме на 16 бр. топчета, намазняваме ги с олио и намазнени ръце разтегляме на кори с диаметър около 10 см. Средата на всяка намазваме с лютеница, поставяме малко салам и навиваме на кифла. Подреждаме ги на разстояние една от друга в намазнена тава, намазваме с жълтък поръсваме със сусам и оставяме за 35 минути да втасат.

Печем във фурната на 200 градуса за 35 минути. Вижте тук кифличките.

Останалото тесто (2/3) разделяме на 7 топки, покриваме ги и ги оставяме да втасат, докато удвоят размера си.

Всяка топка разточваме на кора с размерите на чиния и намазваме с олио. След това ги разтегляме  с наманени ръце на големи кори. Поръсваме ги с олио и сирене и навиваме на рула, които последователно завиваме във формата на охлюв в намазнена тава.

Оформената баница оставяме да втаса за 35 минути и пръскаме с олио.

Печем във фурната на 200 градуса за около 40 минути. Вижте питката тук.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...