От: Нася Тодорова
Необходими продукти:
- 1,200 кг. брашно;
- 4 бр. яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 5 с. л. олио;
- 1 ч. л. сол;
- 1 с. л. оцет;
- 1 кубче мая;
- 1 с. л захар;
- около 500 мл. хладка вода
- около 300-400 гр. сирене
- 1 ч. ч. олио за мазане на корите;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти, добавяме по малко вода и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и оставяме на топло да втаса за около 20 минути. Разделяме на 2 топки.
Едната топка разточваме на кора, която нарязваме на триъгълници. В единия им край поставяме малко сирене и навиваме на кифлички. Подреждаме ги в намазнена тава. Намазваме със смес от жълтък и малко олио и поръсваме със сусам. Оставяме да втаса за около 45 минути.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност. Вижте питката тук.
Другата топка разделяме на 2-3 топки. Всяка топка разточваме на кора с размерите на чиния и намазваме с олио. След това ги разтегляме с намазнени ръце на големи кори. Поръсваме ги с олио и сирене и навиваме на рула, които последователно завиваме във формата на охлюв в намазнена тава.
Оформената баница оставяме да втаса за 35 минути и пръскаме с олио.
Печем във фурната на 200 градуса за около 40 минути. Вижте баницата тук.
