Необходими продукти:
- млади пиперки 20 бр. ;
- домато 400 г (6 бр.) ;
- лютиви пиперки 2 бр. ;
- чесън 4 скилидки;
- магданоз 1 връзка;
- растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша);
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пиперките се почистват от семето, поръсват се отвътре леко със сол и се пускат в обилно количество вряща мазнина, за да се „изприщи“ кожицата им и лесно да се обели след това. Доматите се измиват, нарязват се на ситно и се задушават в растителното масло. В получения сос се прибавят нарязаните люти пиперки, чесън и магданоз. В буркани се нареждат на редове обелените пиперки, като заливат с приготвения сос. Бурканите се затварят с капачки и се варят 50 минути, за да се стерилизира лютеницата.
